博狗提现,在家烤的羊排口感柴不好嚼?照我这个方法做,保证外焦里嫩还多汁

博狗提现,在家烤的羊排口感柴不好嚼?照我这个方法做,保证外焦里嫩还多汁

博狗提现,烤羊排估计没人不爱吃吧?我家更是爱的不行,基本上一到周末我就提前腌制好,等到周末放假全家一起烤羊排吃,真的太香了,羊排的做法数这个烤着吃是永远也吃不腻的,其他做法都是吃一次就很久都不想再吃了,唯独这烤羊排是吃完还想吃,想着都要流口水呀!

因为经常烤羊排吃,所以换着花样的调换各种腌料来腌制,今天用的是买来的烤肉酱腌制的,又加了些自家的调料,还加了一种干的香料迷迭香,这个香料别有风味,一般用于西餐的,我把它跟羊排结合在一起味道还不错,去膻效果也不错,没试过的亲可以试试看!这香料没有很奇怪的味道,一般人都能接受的。

好多人总说自己在家烤的羊排不如店里烤的嫩,总感觉很干很柴不好嚼,如果您也有这个烦恼,那么您今天看完我的做法回去试一试,肯定就没有这个问题了。因为我经常做烤羊排所以有点小窍门哈!我在下面的过程和小提示里很详细的写了做法,看完您也买块羊排试试看吧!

所需食材:羊排800克,烤肉酱一袋,蚝油25克,黑胡椒适量,迷迭香适量,姜丝5克。​

1首先准备好所有食材。

​2然后用尖刀把羊排上戳一些洞,这样做利于腌制入味。

​3将烤肉酱倒在羊排上。

​4再加入25克蚝油。

5把5克姜丝撒在羊排上,再用手将调料抓匀揉搓羊排一会儿,令所有的调料都均匀的蘸满羊排。

6最后在羊排两面都撒上适量的迷迭香。

7用研磨瓶再研磨一些黑胡椒撒在羊排两面。

8最后用保鲜膜将羊排包好腌制两小时,或者腌制一宿,第二天烤也行,如果天热就放在冰箱里腌制,腌制期间尽量多按摩羊排不时翻个面。

9腌制好的羊排放在烤盘里,腌羊排的汤汁留着下一步要用,烤盘表面包上锡纸放入200度预热好的烤箱内定时40分钟。

10烤制40分钟以后将烤盘取出,小心的打开锡纸,将盘底的汤倒掉,然后在正反面刷上一层之前腌制羊排留下来的汤汁,再放回烤箱定时20分钟,这次烘烤就不盖锡纸了,利于上色。

11第二次烘烤看到羊排上色了而且表皮焦脆了就可以了,取出烤盘将羊排放在案板上切条即可食用。

小提示:第一次烘烤包着锡纸烤主要是先把羊排烤熟,而且这样烤的不会令羊排变干发柴,羊排会外焦里嫩而且多汁,第二次烘烤主要是为了表面上色和把表皮烤焦脆,也可以把表皮的脂肪烤熔化,吃的时候会不腻也少摄入一些脂肪,口感也更棒。

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